一城一味｜江苏盐城东台——鱼汤面🍜 东台鱼汤面是江苏盐城东台市地方传统面食，已有200多年的历史。 📌白汤的制作其实颇有讲究：选用鲜活鲫鱼🐟、鳝骨为主要原料，辅以熟猪油、姜葱、虾子🦐等配料，慢慢熬制而成。讲究“汤稠如乳，点滴成珠，鲜而不腻”。 鲜美，又带有胡椒的香气的面条🍜，鱼汤面是我每次来盐城都必须要吃的美味。如果说，有一种食物，一秒入魂毛孔顿开，那一定是——这碗鱼汤面。 📖关于这道美食的诞生，要追溯回清朝乾隆年间。东台有一家开面馆的老板，一天晚上，他在街上发现了一家新来的卖面条的小摊子，便去买了一碗。尝了一口，又鲜又香，比自己店里的不知要强多少倍。原来，那摊主竟是来自皇宫的御厨。由于有一次没有把汤烧好，就被逐出了皇宫。无奈之下只能挑个小摊，四处流浪，聊以糊口。于是老板连忙将摊主请到店中，由他掌厨。从此，这店里的面条，全是用的那御膳厨师亲手调制的鱼汤，尝过的顾客赞不绝口。于是一传十，十传百，四乡八镇，远近闻名。“鱼汤面”就此成为东台享有盛名的特产。 在东台甚至盐城区域，鱼汤面都是最具有特色的早餐选择。来这里，千万别错过～ 【✅推荐店铺】 📍东台鱼汤面（连锁店） 📍红灯笼食府